民國110年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第37題
餐飲服務人員應養成之良好習慣,下列敘述何者正確
題目
餐飲服務人員應養成之良好習慣,下列敘述何者正確
- (1) 同時遞送餐點及接觸紙鈔等金錢
- (2) 有身體不適時,主動告知主管
- (3) 指甲彩繪增加吸引力
- (4) 遞送餐點時,同時口沫橫飛地介紹餐點
官方答案
(2) 有身體不適時,主動告知主管
解析
餐飲服務人員衛生管理規範要求：身體不適（腹瀉、發燒、傷口感染等）應主動告知主管暫停工作；嚴禁同時接觸金錢與食物（選項1）、指甲彩繪或留長指甲（選項3）、說話噴沫污染食物（選項4）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。