民國111年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第52題
正確的手部消毒酒精的濃度為
題目
正確的手部消毒酒精的濃度為
- (1) 50-60%
- (2) 90-100%
- (3) 70-75%
- (4) 80-90%
官方答案
(3) 70-75%
解析
手部消毒最常使用含乙醇或異丙醇的酒精。研究顯示酒精濃度在70～75%時，水分能延緩酒精揮發，並促進酒精滲入細菌細胞壁與細胞膜，達到較佳的蛋白質變性效果。若低於此範圍（如50～60%）殺菌效力明顯下降；若高於此範圍（如90%以上）則酒精揮發過快，來不及充分作用，反而降低消毒效果，因此正確濃度為70～75%。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。