民國111年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第25題
選用容器具或包裝時,衛生安全上應注意下列何項
題目
選用容器具或包裝時,衛生安全上應注意下列何項
- (1) 材質與使用方法
- (2) 花色樣式
- (3) 價格高低
- (4) 國內外品牌
官方答案
(1) 材質與使用方法
解析
選用容器具或包裝時，衛生安全的首要考量是材質是否符合食品接觸規定，以及使用方法是否正確（如耐熱、耐酸鹼、適用溫度等），以避免有害物質遷移或變質。花色樣式、價格高低與品牌只是商業或美觀因素，與衛生安全無直接關聯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。