民國111年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第70題
檢測大腸桿菌群(coliform) MPN 時,下列敘述何者正確?
題目
檢測大腸桿菌群(coliform) MPN 時,下列敘述何者正確?
- (1) 分別置入1 毫升10 倍、100 倍、1000 倍樣品稀釋液於LST broth 試管中
- (2) 分別從有產氣之10 倍、100 倍、1000 倍BGLB broth 試管中分別取1 白金耳培養液分別置入LST broth 試管中
- (3) 分別從有產氣之10 倍、100 倍、1000 倍LST broth 試管中分別取1 白金耳培養液分別置入BGLB broth 試管中
- (4) 分別置入1 毫升10 倍、100 倍、1000 倍樣品稀釋液於BGLB broth 試管中
官方答案
(1) 分別置入1 毫升10 倍、100 倍、1000 倍樣品稀釋液於LST broth 試管中、(3) 分別從有產氣之10 倍、100 倍、1000 倍LST broth 試管中分別取1 白金耳培養液分別置入BGLB broth 試管中
解析
大腸桿菌群MPN標準流程(多管發酵法):(1)推定試驗:接種10、1、0.1 mL樣品(或10⁻¹、10⁻²、10⁻³稀釋液各1 mL)入LST broth(月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯) → 選項1正確;(2)確定試驗:自產氣LST試管取1白金耳接種入BGLB broth(亮綠膽鹽乳糖肉湯) → 選項3正確。選項2程序顛倒;選項4培養基錯誤。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。