民國111年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科

第70題

檢測大腸桿菌群(coliform) MPN 時,下列敘述何者正確?

題目

檢測大腸桿菌群(coliform) MPN 時,下列敘述何者正確?

  1. (1) 分別置入1 毫升10 倍、100 倍、1000 倍樣品稀釋液於LST broth 試管中
  2. (2) 分別從有產氣之10 倍、100 倍、1000 倍BGLB broth 試管中分別取1 白金耳培養液分別置入LST broth 試管中
  3. (3) 分別從有產氣之10 倍、100 倍、1000 倍LST broth 試管中分別取1 白金耳培養液分別置入BGLB broth 試管中
  4. (4) 分別置入1 毫升10 倍、100 倍、1000 倍樣品稀釋液於BGLB broth 試管中

官方答案

(1) 分別置入1 毫升10 倍、100 倍、1000 倍樣品稀釋液於LST broth 試管中、(3) 分別從有產氣之10 倍、100 倍、1000 倍LST broth 試管中分別取1 白金耳培養液分別置入BGLB broth 試管中

解析

大腸桿菌群MPN標準流程(多管發酵法):(1)推定試驗:接種10、1、0.1 mL樣品(或10⁻¹、10⁻²、10⁻³稀釋液各1 mL)入LST broth(月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯) → 選項1正確;(2)確定試驗:自產氣LST試管取1白金耳接種入BGLB broth(亮綠膽鹽乳糖肉湯) → 選項3正確。選項2程序顛倒;選項4培養基錯誤。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

官方資料