民國112年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第60題
微生物檢測時,接種之工具須作殺菌處理,當使用接種針或接種環時,最常用之滅菌法為
題目
微生物檢測時,接種之工具須作殺菌處理,當使用接種針或接種環時,最常用之滅菌法為
- (1) 乾熱滅菌法
- (2) 火燄滅菌法
- (3) 酒精滅菌法
- (4) 高壓滅菌法
官方答案
(2) 火燄滅菌法
解析
接種針、接種環多為金屬材質，微生物檢測時最常用火燄滅菌法：將環或針前端置於酒精燈或本生燈火燄中燒至紅熱，使附著的有機物燒除、微生物完全破壞，冷卻後即可接種，操作快速且不需額外設備。乾熱滅菌與高壓滅菌需滅菌器且耗時，適用於玻璃器皿、培養基等；酒精滅菌只能使表面消毒，無法達到完全滅菌，且接種環殘留酒精靠近火燄有危險。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。