民國114年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第20題
為防止污染食品,餐飲作業場所對於貓、狗等寵物
題目
為防止污染食品,餐飲作業場所對於貓、狗等寵物
- (1) 可以幫忙看門
- (2) 可以留在身邊
- (3) 可以攜入作業場所
- (4) 應予管制
官方答案
(4) 應予管制
解析
依食品良好衛生規範的精神，餐飲作業場所應防止動物、寵物污染食品及接觸面。貓、狗等寵物可能帶有毛髮、排泄物與病原微生物，會經由接觸、掉落或空氣傳播污染食材與器具，因此應予管制，不得任意留在作業場所或攜入。選項1、2、3允許寵物進入或留置，均違反衛生管理原則。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。