民國114年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第13題
每日飲食指南建議每天3-5 份蔬菜,一份是指多少量?
題目
每日飲食指南建議每天3-5 份蔬菜,一份是指多少量?
- (1) 未煮的蔬菜100 公克
- (2) 未煮的蔬菜200 公克
- (3) 未煮的蔬菜150 公克
- (4) 未煮的蔬菜50 公克
官方答案
(1) 未煮的蔬菜100 公克
解析
依衛生福利部國民健康署「每日飲食指南」，蔬菜類每日建議3–5份，其中1份蔬菜定義為未烹煮之生重約100公克（約一碗熟菜量或半碗深綠色蔬菜）。因此未煮蔬菜100公克即為1份。選項2的200公克約為2份、選項4的50公克僅半份、選項3的150公克約1.5份，均不符指南對「1份」之定義，考生宜牢記「1份蔬菜＝生重100公克」。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。