民國114年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第7題
依據GHP 之儲存管理,化學物品應在原盛裝容器內並配合下列何種方式管理?
題目
依據GHP 之儲存管理,化學物品應在原盛裝容器內並配合下列何種方式管理?
- (1) 專人
- (2) 專櫃
- (3) 專人專櫃專冊
- (4) 專冊
官方答案
(3) 專人專櫃專冊
解析
依GHP（良好衛生規範）之儲存管理規定，清潔劑、消毒劑等化學物品應保存於原盛裝容器內，並落實「專人、專櫃、專冊」管理：指派專人負責、置於專用櫃架、建立專用紀錄冊，以防止與食品、食品添加物混淆或誤用而污染產品。僅採專人或僅建專冊均不夠完備，無法同時兼顧責任歸屬、實體隔離與流向追蹤，故以專人專櫃專冊為正確管理方式。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。