民國99年 第3梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第1題
洗衣粉可用於清洗
題目
洗衣粉可用於清洗
- (1) 刀、叉
- (2) 免洗餐具
- (3) 盤、碟
- (4) 地板
官方答案
(4) 地板
解析
洗衣粉屬環境清潔用品，含界面活性劑與助劑，若殘留於器具表面會危害食品衛生，故不可用於清洗刀叉、盤碟等直接接觸食品的器具，更不可清洗免洗餐具（一次性使用本就免洗）。食品器具應使用食品用洗潔劑。洗衣粉僅適用於地板、牆面等非食品接觸面之環境清潔，因此本題選 4 地板。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。