民國99年 第3梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第28題
水的總硬度是指水中的
題目
水的總硬度是指水中的
- (1) 鈣離子
- (2) 鎂離子
- (3) 鈣離子與鎂離子
- (4) 鐵離子
官方答案
(3) 鈣離子與鎂離子
解析
水之總硬度（total hardness）在檢驗上定義為水中鈣離子（Ca²⁺）與鎂離子（Mg²⁺）濃度之總和，通常以碳酸鈣（CaCO₃）當量表示，可分為暫時硬度（碳酸鹽）與永久硬度（非碳酸鹽）。鐵離子等其他金屬離子不計入總硬度。故總硬度為鈣離子與鎂離子二者之合併量，選鈣離子與鎂離子。
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