民國99年 第3梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第65題
以蒸餾法測定水分時,可使用的溶劑為
題目
以蒸餾法測定水分時,可使用的溶劑為
- (1) 二甲苯
- (2) 乙醇
- (3) 丙酮
- (4) 丁烷
官方答案
(1) 二甲苯
解析
蒸餾法測定水分係利用水分與不溶於水、且與水共沸的有機溶劑一同蒸餾，冷凝後水與溶劑分層再讀取水體積。常用溶劑為甲苯、二甲苯等烴類。乙醇、丙酮皆與水互溶，無法分層測定；丁烷為氣體不適用。因此四選項中僅二甲苯合適。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。