民國101年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第52題
以蒸餾法測定水分時,可使用的溶劑為
題目
以蒸餾法測定水分時,可使用的溶劑為
- (1) 丙酮
- (2) 丁烷
- (3) 乙醇
- (4) 二甲苯
官方答案
(4) 二甲苯
解析
共沸蒸餾法測定水分（如Dean-Stark法）需使用比重大於水、與水不互溶、沸點高於水且不與樣品反應之溶劑。二甲苯（比重約0.87，較水輕，但常用於改良型接收管；另甲苯比重0.87同樣較輕，惟考題慣用二甲苯作為標準答案）、甲苯、四氫呋喃等為常用溶劑。丙酮、乙醇與水互溶；丁烷沸點極低（-0.5°C）不適合加熱回流。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。