民國104年 第2梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第24題
食品灰化後,其灰化物不溶於水,加酸會溶解者為鹼土金屬如
題目
食品灰化後,其灰化物不溶於水,加酸會溶解者為鹼土金屬如
- (1) B a
- (2) C u
- (3) B i
- (4) N a
官方答案
(1) B a
解析
食品灰分經鹽酸處理後不溶於水但溶於酸者為鹼土金屬（第 IIA 族）氧化物/碳酸鹽，如鈣、鎂、鋇、鍶；鋇為鹼土金屬，符合性質；銅為過渡金屬、鉍為類金屬、鈉為鹼金屬（第 IA 族），其鹽類多溶於水。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。