民國107年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第67題
作為物體表面殺菌及防止氣生性菌體污染之滅菌法為
題目
作為物體表面殺菌及防止氣生性菌體污染之滅菌法為
- (1) 高壓蒸氣滅菌
- (2) 乾燥法
- (3) 紫外線照射法
- (4) 過濾法
官方答案
(3) 紫外線照射法
解析
紫外線照射法利用UV-C波長破壞微生物DNA，適用於物體表面殺菌，以及無菌操作台、潔淨空間中空氣氣生性菌體（airborne contaminant）之抑制，屬表面與空間滅菌。高壓蒸氣滅菌適用耐熱器具與液體；乾燥法抑菌效果有限；過濾法用於不耐熱液體除菌，均非表面與空氣污染防制首選，故選項3正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。