民國108年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第46題
布丁、煉乳等濃稠液態之檢體,依CNS 生菌數檢驗法,須調製成
題目
布丁、煉乳等濃稠液態之檢體,依CNS 生菌數檢驗法,須調製成
- (1) 100 倍
- (2) 2 倍
- (3) 5 倍
- (4) 10 倍之檢液
官方答案
(4) 10 倍之檢液
解析
CNS 生菌數檢驗法規定：固體或半固體檢體調製 10 倍稀釋液（10⁻¹）；液體檢體（如布丁、煉乳等濃稠液態）亦同樣調製 10 倍檢液，再依序 10 倍遞減稀釋。選項 1 為 100 倍、選項 2 為 2 倍、選項 3 為 5 倍，均不符合標準作業程序。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。