民國109年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第5題
用濾紙過濾時,其過濾速度與下列何者無關?
題目
用濾紙過濾時,其過濾速度與下列何者無關?
- (1) 摺疊方式
- (2) 廠牌
- (3) 濾紙的孔徑大小
- (4) 濾紙的材質
官方答案
(2) 廠牌
解析
過濾速度主要取決於濾紙的有效過濾面積、孔徑大小與材質。摺疊方式會改變濾紙與液面接觸面積，摺疊成溝紋可加快流速；孔徑越大阻力越小，流速越快；材質（纖維疏密、厚度）亦直接影響阻力。廠牌僅為生產者標示，只要規格（孔徑、材質、等級）相同，不同廠牌的流速並無顯著差異，因此與過濾速度無關。故本題選 2。其他選項 1、3、4 皆會實際影響過濾速度。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。