民國113年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第57題
食品灰化後,加酸溶解,然後加熱蒸乾,冷卻後加水量水溶之,以白金絲沾之在本生燈上燃燒,產 生黃色火焰者為含有元素
題目
食品灰化後,加酸溶解,然後加熱蒸乾,冷卻後加水量水溶之,以白金絲沾之在本生燈上燃燒,產 生黃色火焰者為含有元素
- (1) K
- (2) Na
- (3) Ca
- (4) Fe
官方答案
(2) Na
解析
焰色試驗（flame test）中，鈉離子（Na⁺）在本生燈火焰中會呈現特徵性的明亮黃色火焰。鉀呈現淡紫色、鈣呈現磚紅色、鐵呈現金黃色但通常較暗。因此產生黃色火焰表示樣品中含有鈉元素。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。