民國113年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第71題
使用硝酸銀滴定法定量含鹽量時,硝鹽銀的適當濃度為
題目
使用硝酸銀滴定法定量含鹽量時,硝鹽銀的適當濃度為
- (1) 不必限制
- (2) 2.0N
- (3) 1.0N
- (4) 0.1N
官方答案
(4) 0.1N
解析
食品含鹽量（氯化物）定量依標準方法以硝酸銀（AgNO3）滴定，標準溶液濃度多採0.1N。因樣品含鹽量不高，0.1N可使滴定體積適中、讀數相對誤差小。2.0N、1.0N過濃，微量樣品即耗極少滴定液致誤差大；不必限制不符標準作業規範，故選0.1N。
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