民國114年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第42題
紙類容器如其內部材質與內容物直接接觸部分為臘或紙漿製品者其4%醋酸抽出物不得檢出
題目
紙類容器如其內部材質與內容物直接接觸部分為臘或紙漿製品者其4%醋酸抽出物不得檢出
- (1) 重金屬
- (2) 螢光增白劑
- (3) 砷
- (4) 鉛
官方答案
(2) 螢光增白劑
解析
依食品安全衛生管理法相關容器包裝衛生標準，紙類容器若內面與食品直接接觸部分為蠟或紙漿製品，其4%醋酸抽出液不得檢出螢光增白劑，以防其遷移至食品。鉛、砷、重金屬等另以其他試驗項目與溶劑（如水、正己烷等）管控，非此4%醋酸項之指定檢測物，故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。