民國115年 第1梯次 食品檢驗分析丙級 學科
第68題
關於102 年修訂公告的「全穀產品宣稱及標示原則」,「全穀產品」所含全穀成分應占配方總重量 多少以上?
題目
關於102 年修訂公告的「全穀產品宣稱及標示原則」,「全穀產品」所含全穀成分應占配方總重量 多少以上?
- (1) 33%
- (2) 51%
- (3) 67%
- (4) 100%
官方答案
(2) 51%
解析
「全穀產品宣稱及標示原則」規定，產品若宣稱為全穀產品，其全穀成分必須占配方總重量51%以上，以確保全穀為產品主體，避免僅添加少量全穀即宣稱全穀，維護標示正確性與消費者權益。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。