民國99年 第2梯次 食品用金屬罐捲封丙級 學科

第13題

冷凍完成後之食品凍藏時,必須保持食品中心溫度於

題目

冷凍完成後之食品凍藏時,必須保持食品中心溫度於

  1. (1) - 5 °C
  2. (2) - 18 °C
  3. (3) - 50 °C
  4. (4) - 100 °C 以下

官方答案

(2) - 18 °C

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