民國100年 第3梯次 肉製品加工丙級 學科

第79題

以淘汰雞肉作貢丸,那一部位最適合

題目

以淘汰雞肉作貢丸,那一部位最適合

  1. (1) 腿肉
  2. (2) 胸肉
  3. (3) 翅腿肉
  4. (4) 機械去骨肉

官方答案

(2) 胸肉

官方資料