民國101年 第3梯次 肉製品加工丙級 學科

第63題

包裝袋破裂之冷凍肉不會發生下列那一種問題?

題目

包裝袋破裂之冷凍肉不會發生下列那一種問題?

  1. (1) 失重
  2. (2) 綠變
  3. (3) 乾燥
  4. (4) 凍燒

官方答案

(2) 綠變

官方資料