民國101年 第3梯次 肉製品加工丙級 學科

第65題

製造燒腩下列何者不正確

題目

製造燒腩下列何者不正確

  1. (1) 需經燒烤
  2. (2) 不需經醃漬
  3. (3) 需經燙煮或燙皮
  4. (4) 以帶皮五花肉為原料

官方答案

(2) 不需經醃漬

官方資料