民國104年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科

第80題

製作湖南臘肉,一般選用的原料肉是

題目

製作湖南臘肉,一般選用的原料肉是

  1. (1) 臉頰肉
  2. (2) 背脊肉
  3. (3) 頸部肉
  4. (4) 腹肉

官方答案

(4) 腹肉

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