民國110年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科
第12題
下列何者不是肉製品包裝時,法規上必要之標示
題目
下列何者不是肉製品包裝時,法規上必要之標示
- (1) 食品添加物名稱
- (2) 品名
- (3) 有效日期
- (4) 原料比例
官方答案
(4) 原料比例
解析
依「食品安全衛生管理法」及食品標示相關規定，包裝肉製品應標示品名、內容物、淨重、食品添加物名稱、製造日期、有效日期、營養標示、原產地等。品名（選項2）、有效日期（選項3）、食品添加物名稱（選項1）均為法定必要標示。原料比例（選項4）非一般性強制標示項目，僅特定情形才需揭露，故非法規上必要標示，選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。