民國110年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科
第58題
「食品良好衛生規範準則」中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定,下列敘述何者正確
題目
「食品良好衛生規範準則」中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定,下列敘述何者正確
- (1) 明確標示為環境用藥並由專人管理及記錄
- (2) 符合食品安全衛生管理法之規定
- (3) 可置於碗盤區固定位置方便取用
- (4) 應標明其購買日期及價格
官方答案
(1) 明確標示為環境用藥並由專人管理及記錄
解析
依食品良好衛生規範準則，病媒防治所使用的環境用藥應符合環境用藥管理法的規定，並須明確標示為環境用藥，由專人負責管理、保管與記錄使用情形，貯存在固定專用場所，不得與食品、食品添加物、餐具或包裝材料混放，以免污染食品。因此第2項所稱符合食品安全衛生管理法並不正確，環境用藥的管理依循的是環境用藥管理法；任意放在碗盤區方便取用更有污染餐具之虞；購買日期與價格並非規範要求的標示重點。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。