民國111年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科
第44題
肉製品所使用的食品添加物均需要何種單位之檢驗合格證明書
題目
肉製品所使用的食品添加物均需要何種單位之檢驗合格證明書
- (1) 農委會
- (2) 國科會
- (3) 食品藥物管理署
- (4) 內政部
官方答案
(3) 食品藥物管理署
解析
依食品安全衛生管理法，食品添加物須向中央主管機關辦理查驗登記並取得許可，實務上肉品加工廠會要求供應商提供衛生福利部食品藥物管理署核發的許可證或檢驗合格證明文件，以確認品項、規格與使用範圍合法。農委會主要職掌農畜產業輔導與動植物防疫檢疫；國科會是學術研究主管機關；內政部掌理民政、戶政與治安，三者都不是食品添加物的查驗主管機關。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。