民國112年 第3梯次 肉製品加工─乾燥類丙級 學科
第27題
肉製品所使用的食品添加物均需要何種單位之檢驗合格證明書
題目
肉製品所使用的食品添加物均需要何種單位之檢驗合格證明書
- (1) 內政部
- (2) 農委會
- (3) 食品藥物管理署
- (4) 國科會
官方答案
(3) 食品藥物管理署
解析
依食品安全衛生管理法，食品添加物應向中央主管機關辦理查驗登記，取得許可證或相關證明後才能使用；中央主管機關為衛生福利部，實務查驗業務由食品藥物管理署辦理。內政部、農委會及國科會均非食品添加物查驗主管機關，故選 3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。