民國104年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科

第3題

鮮肉放在大氣或氧氣中太久,其顏色會變為

題目

鮮肉放在大氣或氧氣中太久,其顏色會變為

  1. (1) 綠色
  2. (2) 褐色
  3. (3) 灰色
  4. (4) 紫紅色

官方答案

(2) 褐色

官方資料