民國104年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科

第53題

下列何者可使用於乳化香腸降低成本

題目

下列何者可使用於乳化香腸降低成本

  1. (1) 里脊肉
  2. (2) 機械去骨禽肉
  3. (3) 前腿肉
  4. (4) 後腿肉

官方答案

(2) 機械去骨禽肉

官方資料