民國104年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科

第68題

以豬為例,食用動物膠的主要萃取來源是

題目

以豬為例,食用動物膠的主要萃取來源是

  1. (1) 豬肉
  2. (2) 豬蹄
  3. (3) 豬皮
  4. (4) 豬毛

官方答案

(3) 豬皮

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