民國109年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科
第80題
防治蒼蠅病媒傳染危害之因應措施,下列敘述何者為宜
題目
防治蒼蠅病媒傳染危害之因應措施,下列敘述何者為宜
- (1) 使用蚊香
- (2) 使用白色防蟲簾
- (3) 將垃圾桶及廚餘密閉貯放
- (4) 噴灑農藥
官方答案
(3) 將垃圾桶及廚餘密閉貯放
解析
蒼蠅的滋生與吸引源主要是有機廢棄物與腐敗食物，因此防治首重「斷絕孳生源」。將垃圾桶加蓋並把廚餘密閉貯放，可避免氣味外散、阻絕蒼蠅產卵與取食，是最根本且有效的措施。蚊香主要用於驅蚊，對蒼蠅效果有限，且燃燒煙霧可能污染食品作業環境；防蟲簾顏色並非關鍵，重點在於密合與材質；噴灑農藥則可能造成肉品與器具殘留，不符食品衛生安全原則，應以環境管理與清潔為優先。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。