民國110年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科
第68題
餐飲服務人員遞送餐點時,下列敘述何者正確
題目
餐飲服務人員遞送餐點時,下列敘述何者正確
- (1) 避免言談
- (2) 衣著髒污
- (3) 嬉戲笑鬧口沫橫飛
- (4) 指甲未修剪
官方答案
(1) 避免言談
解析
餐飲服務遞送餐點時應避免不必要之言談，以維持專業、衛生並減少飛沫污染；衣著髒污、嬉戲笑鬧口沫橫飛、指甲未修剪皆違反服務禮儀與衛生規範，容易造成食物交叉污染與顧客觀感不佳，因此正確敘述為避免言談。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。