民國112年 第3梯次 肉製品加工─調理類丙級 學科
第71題
保麗龍容器(發泡聚苯乙烯)在肉製品包裝上應用廣泛,可是它最大的問題是
題目
保麗龍容器(發泡聚苯乙烯)在肉製品包裝上應用廣泛,可是它最大的問題是
- (1) 抗凍性不夠
- (2) 對環境造成污染
- (3) 含有害色素
- (4) 含菌數高
官方答案
(2) 對環境造成污染
解析
保麗龍（發泡聚苯乙烯）質輕、保溫性佳且成本低，廣泛用於肉製品包裝，但其材質不易分解，使用後若任意丟棄會對環境造成污染，是其最大的問題。其餘抗凍性、色素與含菌數並非主要缺點。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。