民國112年 第3梯次 肉製品加工─乳化類丙級 學科

第1題

下列何種肉製品無需經過煙燻處理

題目

下列何種肉製品無需經過煙燻處理

  1. (1) 熱狗
  2. (2) 叉燒肉
  3. (3) 鴨排
  4. (4) 臘肉

官方答案

(2) 叉燒肉

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