民國104年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第13題

下列何者最不適作為肉製品品質鑑定的依據?

題目

下列何者最不適作為肉製品品質鑑定的依據?

  1. (1) 質地
  2. (2) 風味
  3. (3) 製成率
  4. (4) 價格

官方答案

(4) 價格

官方資料