民國104年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科

第60題

單離黃豆蛋白之蛋白質含量為

題目

單離黃豆蛋白之蛋白質含量為

  1. (1) 42 %
  2. (2) 70 %
  3. (3) 90 %
  4. (4) 50 % 以上

官方答案

(3) 90 %

官方資料