民國105年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第57題
口角炎是飲食中缺乏
題目
口角炎是飲食中缺乏
- (1) 維生素B
- (2) 維生素A
- (3) 維生素B
- (4) 維生素C
官方答案
(3) 維生素B
解析
口角炎表現為嘴角皸裂、脫皮與發炎，典型原因之一是維生素B2（核黃素）缺乏。B2參與能量代謝，與皮膚及黏膜健康有關；維生素A缺乏較常出現夜盲與乾眼，維生素C缺乏則與牙齦出血、壞血病有關。選項中與口角炎最相關的是維生素B群中的B2，故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。