民國112年 第3梯次 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙級 學科
第67題
製冰機的使用原則,下列何者正確
題目
製冰機的使用原則,下列何者正確
- (1) 只要是清理乾淨的食物都可以放置保鮮
- (2) 不得放任何器具、 材料
- (3) 除了冰鏟外,不能存放食品及飲料
- (4) 乾淨的飲料用具都可以放進去
官方答案
(2) 不得放任何器具、 材料
解析
製冰機僅供製冰與儲冰，不得存放任何器具、材料、食品或飲料，以免冰塊遭受污染。冰鏟應置於機外專用且清潔的容器中，不應放在冰槽內；因此「不得放任何器具、材料」是正確使用原則。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。