民國99年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第31題

下列何者不屬於傳統米粉絲之製作過程

題目

下列何者不屬於傳統米粉絲之製作過程

  1. (1) 磨漿
  2. (2) 擠絲
  3. (3) 冷凍
  4. (4) 蒸煮

官方答案

(3) 冷凍

官方資料