民國101年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第36題

室溫貯存時,米粉絲水分要在多少%以下

題目

室溫貯存時,米粉絲水分要在多少%以下

  1. (1) 25 %
  2. (2) 20 %
  3. (3) 14 %
  4. (4) 30 %

官方答案

(3) 14 %

官方資料