民國101年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第42題

米食製品之品質不須注意

題目

米食製品之品質不須注意

  1. (1) 適當之口感
  2. (2) 室內溫度
  3. (3) 熟度均一
  4. (4) 外觀平整

官方答案

(2) 室內溫度

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