民國101年 第1梯次 中式米食加工丙級 學科

第9題

米乳製作時加入炒香的花生,不能增加

題目

米乳製作時加入炒香的花生,不能增加

  1. (1) 色澤
  2. (2) 防腐效果
  3. (3) 香味
  4. (4) 口味

官方答案

(2) 防腐效果

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