民國104年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科

第38題

下列何者最不適作為米食製品品質鑑定的依據?

題目

下列何者最不適作為米食製品品質鑑定的依據?

  1. (1) 價格
  2. (2) 外觀
  3. (3) 質地
  4. (4) 製成率

官方答案

(1) 價格

官方資料