民國110年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科

第80題

何者不會影響糕仔崙之品質?

題目

何者不會影響糕仔崙之品質?

  1. (1) 發酵糖
  2. (2) 製作技術
  3. (3) 加水量
  4. (4) 糕粉品質

官方答案

(3) 加水量

官方資料