民國113年 第1梯次 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類丙級 學科
第44題
不適合微波米食包裝之材料為?
題目
不適合微波米食包裝之材料為?
- (1) 聚丙烯(PP)
- (2) 鋁箔容器
- (3) 玻璃容器
- (4) 紙容器
官方答案
(2) 鋁箔容器
解析
微波加熱的原理是利用微波使食品中的水分子振動產生熱能。金屬材質（如鋁箔）會反射微波而無法有效穿透，且在微波爐內易產生電弧、火花，甚至有引發危險的可能，因此鋁箔容器並不適合微波米食包裝。相較之下，聚丙烯（PP）、玻璃、紙容器在一般食品微波包裝上較常見，前提仍需符合各自適用的微波條件。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。