民國104年第1梯次中式米食加工-米粒類、米漿型丙級學科

第6題

製作爆米花時,膨發壓力應控制到何種範圍?

題目

製作爆米花時,膨發壓力應控制到何種範圍?

(1) 15 K g / c m 以上
(2) 1 - 3 K g / c m
(3) 3 - 6 K g / c m
(4) 8 - 12 K g / c m

官方答案

(4) 8 - 12 K g / c m

官方資料

官方試題 PDF