民國111年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第44題
河豚毒素中毒症狀多於食用後
題目
河豚毒素中毒症狀多於食用後
- (1) 24 小時內(通常是120~240 分鐘)產生
- (2) 3 小時內(通常是10~45 分鐘)產生
- (3) 6 小時內(通常是60~120 分鐘)產生
- (4) 12 小時內(通常是60~120 分鐘)產生
官方答案
(2) 3 小時內(通常是10~45 分鐘)產生
解析
河豚毒素（TTX）為強效神經毒素，食用含毒河豚後症狀通常於 3 小時內出現，多數病例在 10～45 分鐘開始，初期有口唇麻木、嘔吐、運動失調，嚴重者可致呼吸麻痺，因此選項 2 的時間範圍與臨床觀察一致。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。