民國114年 第3梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第15題
選購包裝麵類製品的條件為何?
題目
選購包裝麵類製品的條件為何?
- (1) 麵條沾黏
- (2) 有完整標示
- (3) 有使用防腐劑延長保存
- (4) 色澤白皙
官方答案
(2) 有完整標示
解析
選購包裝麵類製品時，應確認產品有完整標示（品名、成分、製造日期、保存期限、製造廠商等），以保障食安與追溯。麵條沾黏表示品質不良；使用防腐劑並非選購條件；色澤白皙也不代表品質優良。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。